面条菜营养较为齐全,粗纤维含量高于荞菜和马兰,有助于预防冠心病、糖尿病、结肠癌和便秘等;维生素C含量是马齿觉的3倍多,可提高人体免疫力,还可以缓解铅、汞.福等重金属对机体的毒害作用此外,面条菜中还含有维生素B,、维生素Be,维生素E和胡萝卜素等,矿质元素含量也比较丰富,其中Fe的含量高于荞菜和马兰面条菜含有18种氨基酸,其中包含8种人体必需的氨基酸作为蔬菜食用,面条菜中的硝酸盐含量符合食品安全标准。
适期播种
南京地区秋冬季设施栽培面条菜,一般于寒露(10月8日左右)一霜降(10月22日左右)播种,小雪(11月22日左右)之前仍可播种;春季栽培,温度达到6℃以上即可播种,播期可延长至4月底面条菜种子对环境温度非常敏感,温度超过20℃种子处于体眠状态不发芽,一旦温度降到发芽适宜温度,种子很快就会发芽所以,各地应根据当地的气候及设施条件安排适宜的播期。
整地施肥
面条菜对土壤要求不严格,但宜选择排灌方便、土层深厚、肥沃的土壤种植面条菜种子细小,播种前需精细整地,深翻30~40cm,每亩撒施充分腐熟的优质有机肥1500~2000kg作基肥,细耙2~3遍,整平,筑宽120cm、高15om小高畦。
播种
播种前将种子与细土按1:10混合均匀,均匀撒播,亩用种lkg左右撒种后,用钉耙浅浅耙一下,使种子和土壤充分接触,同时使种子覆土厚0.25cm,随后均匀喷撒1次透水清明前后播种,此时温度比较适宜,一般3~4d即可出苗,7d齐苗;10月初播种,此时温度偏高,出苗相对较慢,一般lOd左右出苗,半个月基本齐苗。
田间管理
面条菜食用部位为幼嫩植株,采收早晚、产量高低与肥水管理好坏密切相关面条菜根系分布较浅,整个生长期应保持土壤湿润,尤其春季栽培时,生长期较短,生长速度较快,一定要保持土壤湿润,适时追肥合理配施氮钾肥,既可增加面条菜的叶面积,又可提高其叶绿素含量和根系活力,同时有效增加产量、改善品质。春季生长盛期可撒施或通过水肥一体化设施每苗追施尿素2kg,磷酸二氢钾lkg,每15d施1次;秋冬季生长期较长,生长速度较慢,每月追肥1次以上秋冬季墒情不足需要补水时,以轻浇、勤浇为原则,选择在晴天浇水。
采收
植株长有12~16片叶时即可分期分批采收南京地区设施栽培,10月15日左右播种,约90d即可采收,可先选密集处间苗式1次性采收,后选粗壮茂盛的大棵掐主头采收,留下细弱分枝待长大后再采一般可采收到3月中旬,采收期长达2个月清明前后播种的面条菜,35d左右即可采收春季栽培一般选择间苗式采收或直接一次性采收,亩产量1500~2000kg。
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