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江苏沭阳发展花木林下套种食用菌技术     时间:2017-11-29 18:59  
【导读】:近年来,受国际国内花木产业发展诸多因素影响,花木市场较为疲软,产业面临严峻挑战。江苏沭阳探索出了花木林下套种大球盖菇等食用菌模式,实现了林、菌在光、温、水、气等方面资源共享、优势互补、循环相生、协调发展。2017年该模式在花木主产区推广应用,成为当地花木林下经济新的增长点,取得了显著的经济和社会效益。现根据成都地区生产实际对花木林下套种大球盖菇栽培技术总结如下。

江苏沭阳发展花木林下套种食用菌技术

1大球盖菇生长特性

 

大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红色球盖菇,是国际菇类交易市场上较突出的十大菇类之一,也是国际粮农组织向发展中国家推荐栽培的特色品种之一,是我国近几年来刚刚兴起的一枝食用菌新秀,极佳的口感及丰富的营养很快被市场所接受和认可。

大球盖菇菌丝的生长温度为5~35℃,最适温度为24~28℃,菌丝生长期间基质最适含水量为65%~75%。大球盖菇子实体形成所需的温度范围是4~30℃,原基形成的最适温度是12~25℃。大球盖菇属好气性真菌,良好的通气条件是保证正常生长发育的重要环境条件之一。大球盖菇对光照的要求不高,菌丝生长阶段不需要光照,但子实体分化和生长发育阶段必须要有散射光。菌丝在微酸性环境中生长较好,适宜生长的范围是pH4~11,其中最适范围是pH5~8,当满足条件pH为6时,菌丝的生长速率最快,且最健壮。因土壤中的菌群可诱导其子实体形成,所以要求大球盖菇栽培时要覆土。

 

2栽培季节的选择

 

成都属亚热带湿润季风气候区,气候温和、四季分明、无霜期长、雨量充沛、日照较少。多年年平均气温为16.2℃,具有春早、夏长、秋雨、冬暖的特点,年总降水量为918.2mm,相对湿度84%。优越的气候资源特别适合大球盖菇秋冬季和春季的栽培。

根据大球盖菇的生物学特性和成都平原气候条件,一般9至10月为播种期,11月至次年4月为出菇期。花木林地播种时间根据花木种类有一定的差异,常绿苗木如桂花、香樟等林地播种时间适当提前至9月上中旬,落叶苗木如紫薇、银杏等林地播种时间在9月下旬至10月初。这样就能保证春节前采收1~2潮菇,从而提高生物转化率和经济效益。

 

3栽培林地选择与处理

 

栽培大球盖菇的林地要求:(1)交通便利、排灌方便、苗木种植较为规则,利于微型旋耕机的使用;(2)土质肥沃、疏松,富含腐殖质,具有较好的持水率;(3)向阳、通风良好,忌选择低洼和过于阴湿的场地。

铺料播种前1~2天对林地进行杀虫、杀菌处理。

根据地形,先用微型旋耕机将苗木行间表土疏松,注意不要伤到花木根系;然后取土堆放在两侧做畦,供播种后覆土用。畦的宽度、长度根据花木株行距而定,一般畦宽50~80cm为宜。

 

4栽培原料配方与处理

 

大球盖菇可以利用各种农作物秸秆如稻草、麦秆、玉米秆、高粱秆、玉米芯、稻壳、刨花木屑或者花木修剪下来的枝条等,所选用的原料要求新鲜、干燥、无霉变。综合考虑成本与效益,推荐如下配方:刨花木屑(或粉碎的花木枝条)30%,稻壳20%,玉米芯50%(玉米芯提前1天用1%石灰水预湿)。

栽培料铺料前,加入防虫灵进行混合、预湿。混合时边搅拌边加水,保证原料充分吸透水分。

 

5铺料与播种

 

将充分湿透的原料铺在畦床上,料的厚度20cm左右,铺料10kg/m(以干料计算)。铺料后及时播种,播种方式可采用穴播或撒播,穴播以间距10cm呈梅花型放置拇指大小种块,撒播是将菌种捏碎均匀撒在料面上,然后覆盖2~3cm培养料。播种量为1瓶/m菌种。

 

6覆土

 

播种后及时覆土,厚度为3~5cm,要求土壤湿度在80%左右,团粒结构好,忌用沙土。覆土完成后在畦面上覆盖适量稻草或落叶,最后在厢面上喷清洁水使土壤及覆盖物湿润。

 

7发菌管理

 

播种后在畦面搭简易小拱棚,覆盖黑色薄膜保温保湿,2~3天菌丝开始萌发,3~4天菌丝开始吃料,畦面干燥时轻喷水保湿。30~40天菌丝吃透培养料,覆土层充满菌丝体,菌丝束分枝增粗,进入营养后熟阶段。菌丝生长阶段要注意通风换气。

 

8出菇管理

当覆土层中有粗菌束伸延,菌丝束分枝上就会出现米粒大小的菇蕾。这时需要将覆盖的黑膜两侧每100cm打一个直径8cm左右的圆孔,呈梅花型分布。出菇期喷水原则:诱导幼菇发生时,少喷勤喷,幼菇长大时少量多次,菇多多喷、菇大多喷、晴天风大多喷、阴天雨天少喷或不喷,保持覆土层湿润。正常温度下从幼菇露出白点到成熟需5~7天。

采摘后的菌床要停水三天,以使菌丝充分休养积累营养。检查畦中心的培养料是否偏干,若料中心偏干,菇体细小易开伞,需采用沟灌,让水浸入料中心,使中心料在适量水分作用下加速菌丝的繁生,形成大量菌丝束,满足下潮菇对营养的需求。切忌长时间浸泡或一律重水喷灌,避免淹死菌丝体和导致培养料腐烂。

 

9采收与加工

 

根据市场对产品的要求及时采摘。大球盖菇不同成熟度的菇质,口感差异很大,以尚未开伞的菇体最佳,采收过迟,菌盖展开、菌褶变为暗紫色、菌柄中空,失去商品价值。采摘时不要松动边缘幼菇,避免造成死亡,采收后留下的空洞用土填满。

采收的大球盖菇去除根部残留的泥土、培养料及菌束,分装在包装容器内,直接鲜品销售,或制成盐渍品销售。大球盖菇经自然晒干或烘干后,香味浓郁,销售市场前景十分广阔。

 

10病虫害防治

 

大球盖菇抗性强,易栽培,病害较少。常见的虫害有螨类、跳虫、蚂蚁、菇蚊等。要求拌料、调水、堆积发酵的场地和栽培场地要消毒杀虫处理。

 

11效益分析

 

每亩花木林地实际套种大球盖菇面积大约为200m,可产鲜菇1000kg。按照目前市场最低批发价5元/kg算,产值5000元,扣除原材料、菌种、人工等生产成本3000元,纯利润2000元。如果销售渠道畅通、市场行情好,其效益更为可观。

花木林下套种大球盖菇,出菇后留下的菌渣,不仅培肥地力,改良土壤,降低化肥的使用量,还促进了花木的健康生长。因此,花木林下套种大球盖菇模式既有较好的经济效益,又有良好的生态效益。

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