播种前整地

根据藏红花对环境条件的要求，栽培时宜选择冬季较温暖、光照充足、疏松肥沃的地块。藏红花喜轮作，忌连作，前茬以豆类、玉米、水稻等作物为佳，也可在果园内间作。结合翻耕，亩施生石灰100kg消毒，每亩施用农家肥或有机肥2000～3000kg、复合肥50kg作基肥。整细耙平，按南北向挖沟畦，畦宽1～1.5m、高30cm，畦间距30～40cm。

播种前球茎处理

1）抹芽。藏红花球茎上有主芽和侧芽，主芽开花，侧芽不开花。每个芽都可形成一个小球茎，母球茎可长6～15个小球茎，若不抹芽，则小球茎越来越多；重8g以下的球茎一般不开花，花的产量也就越来越低。为了保证第二年高产，必须剥除侧芽。球茎重20g以下的留1个主芽，20g以上的留2～3个主芽。试验表明，抹芽可有效增加大球茎的数量，进而增加花丝的产量，增产30%左右。

2）药剂处理。藏红花球茎在栽种前需经药剂处理，可有效防止病虫为害。藏红花的主要病害是腐烂病，虫害是罗宾根螨。处理球茎的药剂一般用25%多菌灵500倍液与三氯杀螨醇或乐果3000倍液配制而成，浸种20min后，即可播种。

播种

1）播量。藏红花亩需种球400～500kg。

2）播期。露地栽培田间采花的种球或小于8g的种球应在9月进行播种，藏红花的球茎早播种、早发根、早发芽、早出苗，植株生长健壮。10月初至11月初，室内开花的种球采完花后，应立即进行大田播种。

3）播种方法。在播种前将球茎按大小分开。在畦面上开沟，沟深10cm，株行距为10cm×10cm或10cm×15cm，大球茎稍稀些，小球茎宜密些。播种时球茎芽头向上，覆土6～8cm。藏红花种球播种后需浇一遍透根水，并保持土壤湿润。

室内管理

藏红花在国内主要采用田间繁育种球、室内开花采花的方法，这种方法相比于国外田间开花采花的方法具有开花期温湿度可控、采花方便、省工省力、不受外界气候条件的影响、无病虫为害、花丝品质高（产量可比田间采花增加30%左右）、除侧芽方便等众多优势。

1）上架。5月份采收的藏红花球茎在室内储存到7月份就可以上架了，摆放藏红花球茎的架子可设计成长1m、宽0.6m，层与层之间的距离为30～40cm，高约5层，以操作方便为佳。将木板、竹匾或木质托盘放在架子上，用于摆放藏红花球茎。架子应摆放在宽敞明亮、通风良好的房间。一般每平方米可摆放球茎10kg左右，一间40平方米的房间可摆放667平方米的球茎。藏红花球茎上架前，使用多菌灵喷洒架子和托盘，进行消毒杀菌。8月份藏红花球茎上架前，应将球茎按大小分开，8g以下不开花的小球茎再储存到9月份，然后直接种到大田里，大的球茎芽向上摆放在制好的架子上，直到11月开花结束。

2）温、湿度及光照控制。8月中下旬至9月初，藏红花球茎处于花芽和叶芽分化期，室内光线以少光阴暗为主，温度控制在20～25℃，室内相对湿度维持在60%～70%，保证空气畅通，促使多分化花芽。9月初至9月底，球茎开始萌芽，室内光线应逐步放亮，增加自然光照，温度掌握在23℃左右，保持阴凉。此时室内相对湿度控制在80%左右，促进球茎发芽和花芽的生长。藏红花在室内生长不需要水和肥，完全依靠自身球茎储存的养分，为了使花芽生长健壮，必须抹掉不开花的侧芽，室内萌发的侧芽要做到早抹、多次抹，最后下种前必须抹净侧芽。10月初至11月初，藏红花球茎进入盛花期，室内光线应充足，温度保持在10～15℃，相对湿度保持80%左右。

3）采花。藏红花花期15~20d，且开花集中，盛花期短，因此应及时采收，当藏红花花瓣半开、柱头外露伸出花瓣、色泽红而鲜艳、气味芬芳，此时将整朵花连同管状花冠筒一起采下，上午8～11h采收最佳。采下的鲜花应及时剥出花丝，当天采的花当天剥，剥晚了会影响花丝品质。

4）烘干。剥出的藏红花花丝应及时烘干。将藏红花花丝薄薄的摊开，在40℃的干燥箱中烘6～8h，不能烘得过干，否则易碎。烘干后的藏红花应储存在避光、密闭、干燥的容器内。也可以选择炕干和晾干的方法，但是烘干的藏红花品质最好。一般80～100朵鲜花可收1g干花丝，亩收干花丝1kg左右。

田间管理

1）科学施肥。藏红花播种前施足基肥。翌年2月中旬藏红花返青，用腐熟的人畜粪对水施入或施入足量的冲施肥。自3月起藏红花进入生长旺盛期，清除田间杂草。

2）科学浇水。藏红花在播种后要浇足水分，保持土壤湿润。由于冬季少雨干旱，入冬前要浇水防冻。翌年2月藏红花返青后浇水，4月藏红花生长旺盛需再浇水，以满足藏红花生长的需要。南方多雨，应注意排水，防止藏红花受涝。

3）冬季保温。藏红花虽属耐寒作物，可耐-18℃低温，但低温不利其生长，严寒易受冻害，因此应做好保温措施。可在田间覆盖稻草保温，稍冷的地方可在田间覆盖地膜，更冷的地方则必须播种于温室大棚内。

4）铲除侧芽。种球在播种时必须抹净侧芽，进入田间生长后若有侧芽长出，需要用小铲插入土中铲除侧芽。

5）病虫害防治。藏红花的整个生长期温度较低，病虫害较少。藏红花返青后，使用多菌灵喷施根部可有效防治腐烂病。若叶片上出现蚜虫，可用乐果防治。

适时收获

5月份藏红花地上部分叶片开始枯黄，待完全枯萎后选择适宜的晴天起挖球茎，起挖时注意不要损伤球茎。收获的球茎需要摊开晾干，晾干后剪去枝叶残根，筛除破损病害球茎。将健壮无病、完好无损的球茎按大小进行分级，分级后便可装网袋储存。储存期应保证通风干燥、阴凉少光。藏红花球茎每年增产1.5倍左右，每亩可收球茎500～600kg。