芡实生长喜温喜湿，不耐寒冷和干旱，需阳光充足，适温20～30℃。宜在水位较稳定(水深60～120厘米)的池塘、水库、沟渠、沼泽地及湖边种植，水底土壤以疏松、中等肥力的戮性泥土为好。带沙性的溪流和酸性过大的冷水池塘不宜种植。

一、育苗

芡实用种子繁殖，可直播或育苗移栽。直播法较粗放，出苗率和产量都很低，大面积湖荡栽培才用此法，小面积高产栽培一般用育苗移栽法。

1.浸种、催芽。长江流域于4月初取出贮藏的种子，漂洗干净后，用浅盆或其他合适的容器盛清水浸种。水深以浸没种子为度，需经常换水，日晒夜盖，白天温度保持在20～25℃，夜间不低于16～19℃(能在温室或温床内浸种、催芽最好)。经7～10天，种子大部分发芽(露白)后即可播种。

若利用小拱棚或大棚育苗，可提前到3月中旬催芽播种，移苗、定植也相应提前，这样可使植株提早进人开花结实期，减少开花结实后期的无效花，提高产量。

2，播种育苗。播种前5～7天，在田中开挖好2～2.5米见方、深15～20厘米的育苗池。清理杂物整平池底后灌水10厘米左右，等泥土沉实水澄清后.将已发芽的种子近水面轻轻放下(种子不要陷入泥中太深，以免影响发芽和移苗)，每池可下种约5千克。育苗时不能断水，水深随芡苗生长可逐渐加至巧厘米。芡苗心叶不能被泥埋没。

3.幼苗假植。播种后1个月左右，当幼苗已有2～3片箭形初生叶时即可移苗假植。1千克种子需30～50平方米秧田，按此标准在移苗前把秧田准备好。秧田中灌水约巧厘米深。在育苗池中带种子起苗，洗净根上附泥，理好须根后排放在木盆中，注意防晒。幼苗以当天起苗，当天移栽为好。移栽以40～60厘米见方的株行距栽植于秧田，把种子和发芽茎栽人土中即可，切忌埋没心叶。秧田初期保持水深约巧厘米，返青后逐渐加深至30～40厘米。定植前按大田水位，逐渐加深秧田水位，使芡苗定植后能适应深水的环境。

二、定植

6月中下旬，芡苗圆盾状后生叶直径达25～30厘米时即可定植于大田。定植前，按2～2.3米见方的株行距开穴，每667平方米125一166株，1千克种子的芡苗可定植1070～1330平方米大田。穴上面挖成正方形(边长约1.4米)，下面锅底形，深15～20厘米。清除穴内杂草，施人适量基肥。不便施肥时.可用粪泥混合的肥土于定植时涂粘于根系上，过1一2天待穴内泥水澄清后就可移苗定植。

秧田起苗时，可用手插人泥中，轻轻将芡苗连根挖起，洗去根上附泥，手抓须根，叶面向下，将根盘放在叶上，并依次放在木盆里，防止日晒雨淋。芡苗必须随拔随栽。栽时将根顺势盘放，四周包裹一些肥土，浅栽于穴中，以刚埋没根和地下茎为度。定植苗7～10天就可返青。

三、田间管理

1.补苗。芡苗成活后，至少要进行1～2次查苗，清除心叶有积泥和生长不良的芡苗，并及时补缺，以保证全苗。

2.水层管理。定植时水层不宜浅于30～40厘米，成活后可逐娜曾加至50～80厘米，最深不宜超过1.2～1.5米。在浅水稻田种芡，水深以保持30～50厘米为宜。

3.除草塑根。在芡叶封行前根据杂草生长情况耘田除草3～5次。在耘田除草时可逐次将穴边泥土向穴中推进雍根。操作时不要损伤芡叶和根系，勿使淤泥埋没心叶。

4.追肥。追肥方式有肥球深施和叶面喷施两种。肥球用泥土和肥料沤制而成。即用腐熟人粪尿250～375千克，分2～3次拌人500千克半干河泥中，每次拌后堆放几天使泥土充分吸收养分，待半干时再捏成泥团，每个约重0.5千克;或每100千克细土，加50千克腐熟粪肥、20千克尿素、20千克过磷酸钙和10千克氯化钾，捏成鹅蛋大的肥球。在封行前施肥球2～3次，每株每次施1千克左右，将肥球均匀塞在根系四周的耕作层内。植株生长盛期及封行后可叶面喷施0.5%磷酸二氢钾和尿素混合液，开花结实期叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和0.1%硼酸。

5.泼凉水。盛夏期间，水温可能高达35℃以上，植株叶面温度达40℃以上，不利于植株生长和开花结实，这时应经常在清晨泼清洁凉水于叶面降温。

四、病虫容防治

主要病害有叶斑病和叶瘤病，病原为真菌，7～9月发病较多。防治方法:采取轮作种植，不偏施氮肥，在发病季节叶面喷雾甲基托布津(70%可湿性粉剂)800～1000倍液。莲绕管蚜在4一5月为害叶片，使其变黄蜷缩，严重时全株枯死。可喷洒1%苦参碱醇溶液600～800倍液，或0.5%蔡芦碱醇溶液500倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂20003000倍液，或70%毗虫琳水分散粒剂1000)倍液防治。及时清除田间绿萍、浮萍等水生植物，以减少虫口数量;保护瓢虫、蚜茧蜂、食蚜蝇、草岭、食蚜盲蜻等食蚜天敌。蚜虫繁殖快，世代多，用药易产生抗性，选药时建议用复配药剂或轮换用药，在常规用药基础上缩短用药间隔期，连用2～3次。此外，菱角萤叶甲、菱角紫叶蝉、斜纹夜蛾、食根金花虫、草鱼、椎实螺、水禽和水鼠均能为害芡实引起减产，对此可采用植保上的常用方法。

五、采收加工

春种的芡实在当年9～10月收获。当果皮呈红褐色时便可采割。如果种植面积小，人力充足，可随熟随采收。采回的芡果要及时加工，用木棒等物锤击带刺的果皮，取出种子，除去硬壳，晒干。也可将果实堆放在地上，待果皮腐烂后，洗净晒干，然后除去果壳，把种仁晒干。芡实质量以无壳、无碎粒、粒大饱满、色鲜者为佳。如留芡种，必须放在水中低温保存。