薄荷为唇形科薄荷属多年生草本植物。是一种适应性强，分布较广的具有特殊芳香气味的植物资源。生长适温为20～30℃。根茎在早春5～6℃时开始萌发，在冬季-30℃地区可安全越冬。薄荷全株可提制薄荷油、薄荷脑，广泛用于饮料、牙膏、医药、食品及化妆品等的芳香剂和调味剂。在国内外市场上需求量很大，仅日本每年就需万吨以上。目前，薄荷的种植远不能满足市场需求，因此，种植薄荷经济效益和市场前景看好。

生物学特性

薄荷高30～10cm。茎直立，稀平卧，具槽，上部具倒向微柔毛，通常茎下部仅棱上有毛。叶对生，具短柄，长2～l0mm，叶片卵形或披针状卵形，长3～7cm，宽1.5～3cm，基部楔形或渐狭，先端尖边缘具锯齿，两而沿脉密生微毛，余部疏生微毛获具腺点。轮伞花序腋生，呈球形，具梗或无梗，小花梗纤细，被柔毛;警管状钟形或钟形，披针状或狭三角形，先端尖;花冠淡紫色，长4mm，外被微柔毛，里而喉部被柔毛;雄蕊4，均伸出花冠外，与花冠近等长，雌蕊略长于雄蕊，柱头相等2裂。小坚果长圆形，黄褐色。花期7～9月，果期8～10月。

薄荷适生性较强，在海拔2000m以下地区都可生长，喜温暖湿润环境，常见于江、湖水沟旁、山坡、林缘湿地。

田间管理

中耕除草。栽植后，当苗高长到l0cm时，进行中耕除草1次，以后在植株封垄前进行第二次，两次都是浅耕。7月份第一次收割后，再进行1次中耕除草，略深一些。并除去部分根状茎,9月份进行除草1次，10月份第二次收获，调整植株间距，保证植株通风透光。薄荷栽植地，只能收获3年，每隔3年要换地另栽。

追肥。每年秋季，追施腐熟的厩肥1次，用量3000kg/亩左右。

排灌。天旱要及时浇水，尤其是每次收割后，要进行灌水1次。夏季浇水，宜在早晚进行。薄荷喜湿润、怕积水，雨季要注意排水。

摘心。在田间植株密度较小时，摘除主茎顶芽，促进侧芽生长，可以大大提高单位而积的产量。若植株较密，则不宜摘心。

病虫害防治

黑胫病。发生于幼苗期，症状是近地而的茎基部收缩凹陷，变黑、腐烂，受害部位的皮层和髓部组织被破坏，地上部位得不到养分和水分，植株倒伏、枯萎。防治:可在发病期间用70%的百菌清或40%多菌灵1000倍液喷洒。

锈病。在连续阴雨或过分干旱和缺肥情况下易发。发病初期，植株中、下部叶片背而有黄褐色斑点突起，然后叶片正而出现相应的黄褐色斑点。危害严重时，叶片背而斑点密布，叶片反卷，以致全株枯死。防治方法:加强田间通风，减少湿度，发现发病植株，及时清除销毁;用25%粉锈宁1000～1500倍液叶片喷雾。

斑枯病。5～10月发生，发病初期喷施6500的代森锌500倍液，每周一次即可控制。

造桥虫。危害期在6月中旬左右、8月下旬左右。用80%敌敌畏1000倍喷洒即可。

采收

薄荷以每年收获两次为好。第一次于6月下旬至7月上旬进行，第二次在10月上旬开花前进行，收割时应选择晴天，且宜在中午n时至下午3时进行，因此时叶中薄荷油、薄荷脑含量最高。收割时用镰刀齐地而将茎叶割下，留苗不要过高，过高往往影响新苗的生长。