山丁子在黑龙江省各山区均有分布,喜光、稍耐庇荫,常生于林内或林缘有阳光处及山区河谷两岸。

繁殖方法

山丁子多用种子繁殖。一般在9月上旬采集果实,采后把果实放阴凉处,令其果肉自然软化,并要经常翻动,防止果堆发热,影响种子质量。将软化的果实放在筛子内,轻轻把果实搓破,用清水冲洗,去掉果肉、果柄和杂质。洗净后的种子,摊放在阴凉通风处晾干,切忌阳光直接曝晒。阴干后进行层积处理。即将1份种子和3～5份干净的湿河沙混拌均匀,装入木箱,放入窖内贮藏。窖内温度应保持在2℃～7℃。层积期间防止干燥、发霉、鼠害。处理的时间一般是30～50天左右,处理的终期应该正是当地的播种期。播种春播和秋播均可。秋播适合于雪大地区,种子不需要层积处理,可直接将种子播在事先做好的床上或垄上。秋播沟宽10～15cm,深5cm,覆土可稍厚些。然后用磙子压一遍,如土壤干燥播前可浇一次底水。春播一般在4月上、中下旬进行,北部地区较晚些。春播多采用畦作方法。畦宽1.2m,长10～15m,高10～15cm。沟内浇透水,待水渗下后播种,然后覆土10cm,最后床面覆盖一层草。播种量一般是15～22.5kg/h㎡。垄播量可稍大些。当畦面有10%～20%幼苗出土时,可撤去覆盖物。当幼苗长出3～4片真叶时,可进行间苗和移栽。

采收

9月,当山丁子果实颜色发红或转黄、味道变甜时即可采收。一般用剪刀剪断果柄或直接用手采摘,摘后放入筐中,避免与土和杂物接触。因树势较高,采收时勿要折枝,注意保护枝条。采后贮存或加工。

果实的加工

果实干制山丁子果实晒干后极耐贮藏。当果实采收后,去掉果梗,团成饼,晒干后贮存,可常年食用,或采摘后直接晒干,捆成小把儿备用。

山丁子果丹皮加工选料与洗果:选择充分成熟的果实,剔除烂果、病果和虫蛀果,用清水洗涤干净。预煮与制浆:将果实放入沸水中预煮,煮至果肉软烂,用破碎机破碎或用杵捣碎,加水10%搅成稀糊,过筛除去果蒂和果渣,果渣加水10%再煮后第二次过筛,将两次制得的果浆合在一起。熬煮与刮片:将果浆和白糖(白糖按果浆重量的40%加入)放在夹层锅内加热熬煮并不断搅拌,浓缩至粘稠状态后停止加热。在钢化玻璃板(长45～50cm,宽35～40cm)的四周放一厚4mm的金属框或木框,在板内放一勺熬好的果浆,用板刮成均匀的薄片(厚4mm左右)。烘干与包装:将刮有果浆的玻璃板送入烘房,在架子上排好后用60℃～65℃烘6～12小时,将烘好的果丹皮趁热揭下,卷成卷用玻璃纸包好,装入纸箱,即为果丹皮成品。