青花椒的形态特征

青花椒属灌木，高1～2m。茎枝有短刺，刺基部两侧压扁状，嫩枝暗紫红色。树皮暗灰色，多皮刺，无毛。叶有小叶7～19片，小叶纸质，几无柄，位于叶轴基部的常互生；叶柄长1～3mm，叶宽卵状披针形或阔卵状菱形，长5～10mm，宽4～6mm，顶部短至渐尖，基部圆或宽楔形，两侧对称，有时一侧偏斜，油点多或不明显；叶面有在放大镜下可见的细短毛或毛状凸体，叶缘有细裂齿或近于全缘，齿缝有腺点下面苍青色，疏生腺点；叶轴具狭翅，具稀疏而略向上的小皮刺。伞房状圆锥花序，顶生，长3～8cm；花小而多，青色，单性，萼片及花瓣均5片；花瓣淡黄白色，长约2mm。雌花有心皮3～5个。分果瓣红褐色，干后变暗苍绿或褐黑色，径4～5mm，顶端几无芒尖．油点小；种子径3～4mm。内果皮淡黄色，常由基部与外种皮分离并向内反卷，香气浓，味麻而持久。花期在7～9月，果期在9～12月。

青花椒生长特点

青花椒属于芸香科、花椒类属植物，其果、枝、叶等都属于香料，青花椒是浅根性树种类，对土壤营养匮乏的情况有耐受性，对土壤的要求不高，在弱酸弱碱性的土壤中都可以生长，但在碱性偏中性的土壤中生长情况更好。对于寒冷的耐受性也非常好，在-20℃的温度下也能生存，在平均温度10℃左右的地方也能很好生存。喜欢阳光照射，抗旱能力强，如果生长在阴凉地，其果实及生长效果则不好。青花椒的根部对水分需求不高，不能够承受太多的水分，容易积水的地方不宜种植青花椒。

青花椒的栽培方法

(1)青花椒是喜光植物，其在避光、阴面的山坡上生长效果不好，青花椒的栽培地点要选在光照充足、向阳的地方。

(2)青花椒苗要挑选生长了2年左右苗木，并且挑选根部生长旺盛、没有患病、没有虫灾的作为栽培苗木。

(3)区域性的选择栽培时间。栽培的方式是通过逐个挖坑栽培，栽培前要进行充足水分灌溉，并且要将已经栽培完的苗木进行薄膜覆盖。

青花椒苗木成长期的处理

青花椒苗木在成长期要定期处理维护，保证青花椒苗木枝干不会生长的过于茂盛，进行简单的边缘修整，这样还能很好的保证枝干的数量以及厚实程度，并且要把患病、长势不好的枝干处理掉，可以保证营养吸收的均衡，阳光照射的也更加充足，有利于青花椒苗木进行更好的光合作用，生成养分，促进青花椒苗木的生长。

青花椒田地的管理

青花椒田地的管理在于土壤的处理。一般是在春季和秋季对青花椒田地进行一定的土壤松软、并且施加了肥料，除去杂草。青花椒适应能力较强，它可以生长在土壤营养不多的地方，但是生长效果并不理想，成活率较低。因此要想保证青花椒的成活率与结果率就要进行一定的施加肥料。

预防处理虫灾、病灾

烟煤病

烟煤病一般都是对青花椒叶伤害较大，也能伤害枝干。患病厉害时青花椒叶上会生有一层像烟煤样的东西，对青花椒的光合作用影响较大，从而使青花椒的产量降低。预防处理烟煤病的办法是：提升青花椒田地的通风效果，能够很好的预防虫害；秋季、冬季要及时清理田地的落叶虫叶等叶子，如果一旦出现这种病害，就用一定浓度的溶液对患病叶子进行喷洒，可以很好的处理烟煤病。

根腐病

根腐病主要就是造成青花椒根部坏烂，从而导致青花椒不能吸收水分营养，进而致使青花椒苗木的死亡。根腐病是对青花椒威胁最大的一种病害，其预防和处理办法是：要时刻关注田地的水分情况，不能让田地中有积水出现，要保证田地泥土的通气性，并且要经常施加营养肥料。

天牛

天牛是一类可以寄生在青花椒树干中的一种害虫，青花椒顶端一直到底端都会被这种天牛吃掉，掏空整个树干，从而使青花椒干枯死亡，降低青花椒的产量；天牛成虫主要食用青花椒的枝叶，使青花椒不能进行光合作用，无法生成养分，造成青花椒产量降低。天牛的主要预防和处理办法：用一定浓度的溶液对虫孔注射，可以有效防治天牛；还可以人工进行树干的染白、捉拿成虫、杀死幼虫等办法，进行预防和处理。

青花椒的收取

青花椒一般在每年的6月份成熟，进行收取果实与处理。收取时要尽量挑选天气晴好的时候，收取时轻摘轻放，不要让果实间相互压迫，不能随意乱扔，防止破坏果实的表皮，从而降低果实的价值。收取过后，要放在阴凉干燥的地方保存果实。