番荔枝叉名释迦，因外形类似佛像头部而得名。释迦原产于热带美洲，最初由荷兰引入；明朝沈光文有“释迦果”诗，可证明释迦最迟在明郑时期已引进台湾，现福建、广东、广西、海南均有种植，每年秋季至次年开春都有出产。    

释迦果肉乳白色，富含维生素A、B、C及蛋白质。该果可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑口味更佳。    

释迦在台湾深受喜爱，每年都要举行释迦节，选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。目前台湾释迦运至内陆价格约比广东、海南等地产释迦价格贵出一倍左右。    

番荔枝种子应来自优良品种的丰产、优质母株上，果大且果形端正的果实，种子取出后洗净，剔除不实粒和小粒种子，晾干即播：翌年春播的种子要充分晒干，密封保存。    

选避风向南、排灌良好及土质疏松的土壤建同，宜春季种植，株行距用2x3米。    

种植穴宜分层施放石灰0.3公斤左右。垃圾土杂肥30公斤和0.5公斤的磷肥，沤过的禽畜粪10—15公斤，钙、镁、磷肥1.0公斤，复合肥0.2公斤一种植后，幼年树施肥宜勤施薄施，一般每培养1次新梢施肥2次，于新梢萌芽期及新梢长至40厘米时各施1次，    肥料以速效氮为主，每株每次可施麸水2,5～5公斤加尿素0.3%．或施尿素50克J加氯化钾25克，冬季结合改土增施有机肥1次，每株施鸡粪15公斤  冬存季每株施石灰0.5公斤。结果树施肥围绕促发健壮春梢和夏梢，促进第一造果和第二造果的花芽分化，着果壮果，改良土壤促进根系发达等进行二要重视增施有机肥和石灰，各物候期巾氮、磷、钾肥的配比和调控，迟效肥和速效肥的搭配，每年施肥6次。    

释迦忌旱又怕积水，雨季要注意及时排除积水，积水易染根腐病；如遇干旱、叶片卷皱时，要，立即淋水．坐果期要注意保持土壤湿度均衡，以免久旱骤雨引起裂果落果，为早结丰产打基础。    

释迦应有计划地培养树形．幼年树修剪以整形为主，采用摘心摘叶的方法，促进分枝，尽快培养成矮化、分枝多、枝条分布均匀的圆头彤树冠。在主高40～50厘米处剪顶，并摘除主干中上部叶片3～4片，以促留主枝3～4条，以同样方法在主枝上促留2—3条副主枝，副主枝上促留三级分枝，太多太弱的枝梢及时疏掉结果树的修剪于每年收完果后重剪1次，时间约3 月中旬，此时落叶枝条的芽眼大部分开始萌动。